Nutritionist graduated from UFPR.  Master’s and doctorate in Sciences-Biochemistry from UFPR.  Post-doctorate from the School of Physical Education and Sports at USP.  Post-doctorate at Scripps Research Institute – SD – USA.  Post-doctorate from the School of Pharmaceutical Sciences at USP.  Author of the book Bioactive Food Compounds.  Professor of graduate courses in clinical and sports nutrition since 2009.