Philip Fernandez é atualmente o Director do Projecto Agrícola do EIT Food, onde está a trabalhar num projecto ambicioso para ajudar os agricultores europeus na transição para uma agricultura regenerativa e sensibilizar os consumidores para os benefícios ambientais e sanitários dos alimentos produzidos de forma sustentável. Embora Philip tenha trabalhado em diversos campos, como advogado, banqueiro e intérprete de conferência, o tema recorrente na sua carreira profissional tem sido sempre a criação de empresas. Antes de se juntar à EIT Food, fundou e depois geriu uma empresa que exportava produtos biológicos de Espanha para o Norte da Europa e que mais tarde se tornou no maior serviço de entrega de alimentos biológicos ao domicílio em Madrid.